浙江餐飲廚具采購
2023-08-13 來(lái)自: 濰坊軒揚環(huán)??萍加邢薰? 瀏覽次數:57
濰坊軒揚環(huán)??萍加邢薰編黄鹆私庹憬惋嫃N具采購的信息,廚房的電器設備,一般都安裝在廚房的頂部。如果廚具不能滿(mǎn)足要求,可以將其安裝在灶臺上。如果灶臺上有煤氣管道或者是電線(xiàn)等,就不能安裝。廚房?jì)扔幸粋€(gè)小型的燃氣爐具或燃料灶具。這種炊具是專(zhuān)用于烹飪的。它使用方便,但也易產(chǎn)生煙霧、火花、油煙等對人體健康造成傷害。如果廚房?jì)扔须娖?,可以將其安裝在灶臺的頂部。如果灶具沒(méi)有安裝好,可以用一個(gè)大小不等的電飯煲或是一個(gè)小型的燃氣爐具。燃氣灶的熱效率是指燃燒后產(chǎn)生的熱量與空氣中的有機物之間形成相互作用,以達到相互作用,使空氣得到凈化、消毒、殺菌、滅菌等功能。在使用中應注意要保持良好衛生習慣。廚房要清潔干凈,不得亂扔垃圾。廚房?jì)韧鉁囟炔灰诉^(guò)高。廚房?jì)炔灰胖眠^(guò)多油煙機和電器設備。
燃氣灶的熱效率一般在40%以上,燃氣管道是否暢通、安裝好,是關(guān)鍵的因素。廚房?jì)鹊脑罹邞撚辛己玫耐L(fēng)口和開(kāi)關(guān),不宜用煤炭或其他易燃材料。酒店廚具甲醇爐具有節能、環(huán)保、低排放、安全等特點(diǎn),可以大大減少煤炭的消耗量,降低燃料成本。目前,國內市場(chǎng)上的甲醇爐灶主要有兩種甲醇和燃料是由乙烯和丙烯共同發(fā)展而來(lái)的。甲醇是一種的天然氣,它的燃燒方式與燃煤相似,但由于其含有大量二氧化碳和硫酸等雜質(zhì),因此在使用過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生一些異味。乙烯則是由于含有少量甲醇,而且不易分解、排放。
浙江餐飲廚具采購,酒店廚具甲醇爐灶具的主要特性是1)低溫穩定燃燒。甲醇爐灶是一種新型節能鍋爐,它具備了柴油,石油液化氣節能灶原有功能;2)低噪音、省煤省電。甲醇爐灶具的燃燒時(shí),可以在室外進(jìn)行,不受地形、環(huán)境影響。該產(chǎn)品具有低溫穩定、安全等特點(diǎn)。2)低噪音。由于燃燒后的廢氣不會(huì )對機器造成污染,所以甲醇爐灶具的噪音小。該產(chǎn)品采用了的環(huán)保技術(shù)和工藝,使得鍋爐具有良好的噪聲控制效果。酒店廚具甲醇爐灶具有以下優(yōu)點(diǎn)燃燒效率高,使用方便。甲醇爐具的使用壽命可達到10萬(wàn)小時(shí),是普通燃氣灶的兩倍。因為甲醇爐具在使用時(shí)不需要噴油,而且在使用時(shí)不會(huì )對環(huán)境造成污染。因此甲醇爐具的節能效果顯著(zhù)。
店廚具的使用要求是餐飲用餐具必須符合衛生部頒布的食品安全標準;廚房?jì)葢O置專(zhuān)門(mén)的通風(fēng)、消毒設施,并定期對餐具進(jìn)行清洗、消毒。在廚房外墻面上應有明顯標記。廚房?jì)葢蟹莱眽|片或者防潮層。在店內,每一個(gè)房間都必須配備專(zhuān)門(mén)的消殺和清潔人員。廚房?jì)缺仨氃O置有消毒柜或者消毒水槽,以保證廚房的通風(fēng)、保溫和清潔。店內應有專(zhuān)門(mén)的衛生間,其中一個(gè)衛生間應配備專(zhuān)門(mén)的通風(fēng)、消毒設施。在店外墻面上應有明顯標記。廚房?jì)缺仨氃O置專(zhuān)門(mén)的通風(fēng)、保溫和清潔人員。